L’été dans les années 1910-20, les grandes bourgeoises fuient la moiteur de Salonique dans les villages de petite montagne au-dessus de Volos. A Portaria, on s’installe pour la saison à l’hotel Theoxenia, le plus luxueux des Balkans. En excursion à Makrinitsa, Jacques Matarasso y découvre la vie paysanne, les maisons en pierre pour se protéger de la neige l’hiver, et en bois au premier étage . Il rencontre dans cette nature , la simplicité, une vertu qu’il cultivera sa vie durant.
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